详细内容

• 01

  首先，将买回来的生竹鼠洗净放入高压锅压半个小时，捞出切成块，如下图所示。竹鼠熬出来的汤老人、孩子还有孕妇喝了都非常好。

  
• 02

  然后把生姜切成薄片，黄辣椒切成段，蒜头切成蒜蓉备用，如下图所示。

  
• 03

  接着把竹鼠倒入锅中翻炒三分钟，如下图所示。

  
• 04

  然后往锅中加入适量的老酒，翻炒三分钟，如下图所示。小编选择往锅中加入适量的老酒，是为了更好的去除竹鼠身上的腥味，大家在煮竹鼠的时候一定不要忘记加老酒。

  
• 05

  接着往锅中加入适量的酱油翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 06

  然后往锅中加入试验的盐巴和味精，翻炒一分钟，如下图所示。

  
• 07

  接着将香葱切成葱花，撒入锅中翻炒片刻就可以出锅了。

  
• 08

  一道美味可口的爆炒竹鼠就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

竹鼠，蒜头，黄辣椒，生姜，酱油，老酒。盐巴，味精，香葱。