详细内容

• 01

  将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净。

  
• 02

  洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟，捞出放进冷水盆里。

  
• 03

  白果洗净，取肉；红萝卜削皮切块；玉竹、蜜枣、陈皮洗净，姜洗净拍扁。

  
• 04

  将配料放入洗净的沙锅中，注入清水烧开，将胡椒放猪肚里，连同鸡一起放入汤中。

  
• 05

  加盖用慢火煲2小时，放盐，上桌开吃。

  

工具/材料

猪肚1只、老母鸡半只、玉竹30克、红萝卜2个、白果20克、胡椒10数粒、蜜枣2个、姜１块、陈皮2块