详细内容

• 01

  首先把鱼鳞和内脏清理干净，姜丝、香葱丝准备好。

  
• 02

  开火下油，把鲫鱼摆到锅里。

  
• 03

  撒点盐花进去用小火煎，煎至5分钟左右，熄火，停3分钟左右，再开火。

  
• 04

  开火10秒左右用锅铲把鱼翻转。【用这个节奏鱼就不粘锅了】

  
• 05

  再小火煎5分钟左右把鱼铲上碟子。

  
• 06

  然后把香葱丝撒在鱼面上。

  
• 07

  再开火下油，放姜丝进去爆香，然后把爆香的油和姜丝倒到香葱丝面上。

  
• 08

  再浇2勺生抽进去，香喷喷的煎鲫鱼就做好了。

  

工具/材料

野生鲫鱼2条，姜丝、香葱适量，2勺生抽。