工具/材料

椒麻鸭成品适量

青椒适量

花椒油适量

生抽豆油适量

清油适量

泡酸菜适量

详细内容

• 01

  把椒麻鸭成品砍成小块状，装盘备用。

  
• 02

  把青椒洗干净，然后切成丝状备用。

  
• 03

  把酸菜切好，装盘备用。

  
• 04

  把锅洗干净，烧大火烧干水汽，然后倒入适量的清油。

  
• 05

  烧大火，将锅里的油烧滚，然后将备好的鸭肉倒入锅里。

  
• 06

  用锅铲翻炒鸭肉，大约翻炒1分钟左右。

  
• 07

  然后将备好的海椒倒入锅里翻炒。

  
• 08

  大约翻炒半分钟左右，然后将备好的酸菜倒入锅里，用铲子搅匀。

  
• 09

  接着往锅里加入豆油、花椒油等佐料，用铲子和匀后，尝试味道。

  
• 010

  若觉得味道合适了，就可以关火装盘食用啦。

  

特别提示

炒鸭肉时，注意要烧小火，以免将鸭肉炒糊。