详细内容

• 01

  准备好所有材料：鸭肉，买了半边普通家鸭、洋葱一个、葱一根、姜适量。

  
• 02

  鸭肉清洗干净，备用。

  
• 03

  锅里烧开半锅水，放入鸭肉烫三分钟，再捞起来备用。

  
• 04

  洋葱切掉两头，然后切片。
  很多人切洋葱的时候，都会被洋葱辣到流眼泪。其实只要在砧板上、刀背上、洋葱上，撒一些盐，就不会被洋葱的味道辣眼睛了。

  
• 05

  姜切片，葱切碎，备用。

  
• 06

  热锅下油，放入姜片煸香，然后倒入鸭肉翻炒。

  
• 07

  在翻炒鸭肉的同时，加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

  
• 08

  等鸭肉的均匀上色后，加入洋葱，把洋葱翻炒均匀。
  然后加入适量的水，盖上锅盖焖。
  洋葱本身会煮出很多水的，所以只需要放一点点水就可以了。

  
• 09

  大概炖20分钟，把鸭肉和洋葱都炖软，鸭肉中夹带着洋葱的味道，就可以关火了。

  
• 010

  不要把汁都烧干，留一点汁，然后出锅，撒上葱花。
  一盆美味的洋葱炖鸭就做好了，非常美味，好吃到停不下来。

  

工具/材料

鸭肉、洋葱、香葱、姜、花生油、盐、酱油、料酒