详细内容

• 01

  茴香收拾清洗干净，控干水分，切成1公分左右长的小段。

  
• 02

  鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

  
• 03

  葱，姜，切成末，备用。

  
• 04

  用锅把鸡蛋炒出来，炒至八分熟，盛出备用（鸡蛋不要炒成太大的块）。

  
• 05

  锅里放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅。随即放入茴香翻炒。

  
• 06

  放入一匙儿豆酱，翻炒出酱香味，然后放入五香粉，少许蚝油快速翻炒（不用放盐）。

  
• 07

  炒至茴香断生，放入炒好的鸡蛋，鸡蛋稍翻炒一下，放入味精，关火出勺。

  

工具/材料

豆酱 1匙儿，茴香 200克，鸡蛋2个。

葱，姜，味精，五香粉，蚝油，油。