详细内容

• 01

  首先将蒜头切成蒜蓉，辣椒切成段，倒入油锅爆香，如下图所示。

  
• 02

  接着将瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。

  
• 03

  然后把瘦肉倒入锅中翻炒五分钟起锅备用，如下图所示。

  
• 04

  接着把剥好的蚕豆洗干净，如下图所示。

  
• 05

  然后把蚕豆倒入锅中翻炒五分钟，如下图所示。炒蚕豆的时候一定要开大火。

  
• 06

  接着往锅中加入适量的老酒翻炒两分钟，如下图所示。

  
• 07

  然后把刚才炒好的瘦肉倒入锅中翻炒一分钟，如下图所示。

  
• 08

  接着往锅中加入适量的盐巴和味精，翻炒片刻就可以出锅了。

  
• 09

  一道美味可口的蚕豆炒肉就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

蒜头，黄辣椒，瘦肉，地瓜粉，蚕豆，老酒，盐巴，味精，猪油。