详细内容

• 01

  鸡胸肉、香芋准备好。

  
• 02

  把鸡胸肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

  
• 03

  香芋去皮，切成小丁。

  
• 04

  开火，放1勺猪油进去，等猪油融化完再放芋头丁进去，撒少量的盐花翻炒入味。

  
• 05

  用中火炸到香芋丁变成金黄色，然后铲上碟子。

  
• 06

  再开火下油，放蒜米进去爆香，然后放鸡丁进去。

  
• 07

  大火翻炒至金黄色，香芋丁回锅。

  
• 08

  加1勺生抽、几滴老抽。

  
• 09

  翻炒2分钟左右就可以了。

  

工具/材料

鸡胸肉100克，香芋1个，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒、老抽适量。