工具/材料

白菜、白糖、醋、酱油、葱、蒜、干辣椒、盐、味精、香油

详细内容

• 01

  白菜用手掰成好多片，我个人的口味是越小越好。白色的帮子可以用刀切成片状。

  
• 02

  重要步骤：调汁
  醋3：生抽1：糖2:淀粉1：盐1：味精1：水3，调制料汁

  
• 03

  起锅烧油，然后依次下葱姜蒜以及干辣椒。不放垃圾炒不出味道。

  
• 04

  翻炒的步骤是：先放白菜帮然后在放白菜叶，如果觉得颜色过淡的话可以放点老抽。

  
• 05

  翻炒至白菜变软后加入调好的料汁，撒上少许香油就可以出锅了。

  

特别提示

醋溜白菜，酸是主要味道。如果想吃酸辣白菜，可以放泡二斤条辣椒