黑糯米酒的做法
知识问答小编
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2022-10-21 10:38:05
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简要回答
现在的人们在吃饭时，都喜欢小饮一杯，有的爱喝高粱酒，有的爱喝葡萄酒，有的爱喝黑糯米酒，小编就很喜欢喝黑糯米酒呢，下边给大家分享一下黑糯米酒的制作方法
详细内容
- 01
将黑糯米洗净浸泡一天左右，使其充分入水
- 02
把黑糯米水倒掉，将黑糯米水放入锅中蒸十分钟，出锅后倒出，静置冷却
- 03
把黑糯米饭搅拌，中间挖两个小洞，将酒曲和红曲粉在水中拌匀，撒入糯米饭中，在小洞中倒入一小杯糯米酒
- 04
盖上盖子，用布包裹，放在通风处，之后两天每天加一小杯糯米酒，然后让其在通风处放置一个月发酵。
- 05
将做好的就滤出，头曲酒就有了，剩下的酒加入凉开水，继续发酵一个月，便可得到二曲酒
工具/材料
黑糯米，纯糯米酒一中杯，清水，红曲粉3克，酒曲3克
