详细内容

• 01

  我们先将卷心菜切片，洋葱切丝，土豆和胡萝卜切块，待用。

  
• 02

  主要食材牛腩肉最好选用中切的厚度，要带一点肥。洗干净后切成大块，

  
• 03

  牛腩放进沸水中焯一下水，加点黄酒去腥。

  
• 04

  取一口炖锅，放入牛腩肉、胡萝卜和土豆。

  
• 05

  加入番茄沙司、生抽、老抽以及少许糖，中小火慢炖2小时。

  
• 06

  然后我们另取一口锅，倒一些油将洋葱稍微煸炒一下。

  
• 07

  等牛腩炖了一个半小时的时候，将煸炒过的洋葱和卷心菜一块倒入炖锅中，和牛腩一起炖。

  
• 08

  炖煮的时候可以用勺子翻动一下食材。

  
• 09

  再过半个小时，开大火收一下汁。一道香喷喷的红烩牛腩就做好了。

  

工具/材料

牛腩（中切厚度）200g、卷心菜半颗、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半颗、番茄沙司、生抽、老抽、糖适量