详细内容

• 01

  首先把小芋头去皮，然后洗干净切成两边。

  
• 02

  把小芋头摆到锅里，切口那面贴着锅底。

  
• 03

  然后把猪油均匀地铺在上面。

  
• 04

  开中火炸。

  
• 05

  炸到薯子切口那面变焦黄色大概7分钟左右熄火，然后把薯子铲上碟子。【薯子已经炸的很松香了】

  
• 06

  辣椒酱和蒜米准备好。

  
• 07

  再开火，锅里还剩有油，所以直接下蒜米进去爆香。

  
• 08

  然后放小半碗水淀粉进去，加辣椒酱。

  
• 09

  1勺生抽、几滴老抽翻炒均匀。

  
• 010

  然后薯子回锅，翻炒一下，大火收汁10秒左右就可以了。

  

工具/材料

小芋头500克，酸梅紫苏辣椒酱1勺，蒜米适量，生抽1勺，老抽几滴，水淀粉适量。