详细内容

• 01

  把食材都准备好，瘦肉适量、红萝卜一根、鸡蛋一颗、香菇适量。

  
• 02

  香菇提前发泡好，然后清洗干净，捏干水分，备用。
  如果是干香菇，至少要提前半天泡好。如果是新鲜的香菇，就不需要泡。

  
• 03

  红萝卜清洗干净，削皮，剁碎，越碎越好。

  
• 04

  瘦肉清洗干净，切成肉丁，然后再剁碎。

  
• 05

  鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

  
• 06

  用剪刀把清洗干净的香菇剪掉蒂，这样酿肉的时候，可以多放一些肉沫了。
  姜蒜剁碎，备用。

  
• 07

  把剁碎的姜蒜放入肉沫中，加入适量的花生油、酱油、盐搅拌均匀，然后再把红萝卜丁加入碗中，一起搅拌均匀。

  
• 08

  把红萝卜肉馅均匀铺在香菇上，锅里烧开一锅水，水开后，把弄好的香菇放入蒸笼里，大概蒸15分钟左右，美味的香菇酿肉就做好了。

  

工具/材料

香菇、瘦肉、鸡蛋、红萝卜、姜、蒜、花生油、酱油、盐