简要回答

鸡胸脯肉口感比较硬，用平常的做法做出来口感不好，今天教大家做一道好吃的鸡胸脯肉，保证口感好且非常美味，比爆炒鸡丁口感还好，一起来看看吧。

详细内容

• 01

  鸡胸脯肉清洗干净，切成大一点的鸡肉丁，倒点料酒抓一下，然后倒点蚝油、一点点生抽和一点食盐腌制一下。

  
• 02

  花生米在油锅里炸熟，放凉后去皮压成大一些的花生碎。

  
• 03

  锅里倒油，放入蒜瓣、姜片、八角炸香，再加上干红辣椒翻炒出辣味，注意一定要用最小火别糊了，然后加上葱段炸香，把鸡肉放进去翻炒。

  
• 04

  鸡肉炒熟之后，加上一点生抽再次翻炒几下，将花生碎放进去并快速装盘。