详细内容

• 01

  准备好所有原材料：前腿肉一大块，鸡蛋2颗、饺子皮大概20张左右。

  
• 02

  前腿肉的肉质结实，包饺子比单纯的瘦肉好吃。
  把猪皮给去掉，猪肉先切薄片，备用；
  老姜切碎，备用。

  
• 03

  把姜末放入猪肉中，一起剁碎。
  然后加入适量的花生油、酱油、盐、鸡蛋，搅拌均匀，腌制半小时。
  腌制的过程中，可以把饺子馅放入冰箱冷冻一会，这样饺子馅就很有黏性了。

  
• 04

  饺子皮三张，重叠铺在一起，中间放入饺子馅，饺子馅要平铺均匀。

  
• 05

  然后把三张饺子皮对折，然后再卷起来。

  
• 06

  这就是卷好的饺子花，非常漂亮，很大一个。

  
• 07

  锅里烧开一锅水，把饺子花放上去蒸，大概要蒸20分钟，饺子花里面的肉才蒸熟哦，然后加入少许陈醋，即可开吃啦。

  

工具/材料

前腿肉、鸡蛋、饺子皮、老姜、花生油、酱油、盐、陈醋