详细内容

• 01

  将红苕粉条拿出，先用清水清洗干净，然后往盆里倒入适量的开水，把洗干净的红苕粉条放入开水中浸泡20分钟左右。

  
• 02

  把老姜和蒜瓣洗干净，然后把老姜和蒜瓣切成颗粒状，放好备用。

  
• 03

  把莴笋去皮，洗干净，然后切成长条状，装碗备用。

  
• 04

  备好清油、豆油、花椒油、白糖、海椒酱、盐等佐料。

  
• 05

  把泡好的红苕粉条用筲箕沥出备用。

  
• 06

  把锅洗干净，往锅里加入适量的清水，然后盖上锅盖，烧大火把水烧开。

  
• 07

  待水烧开后，将沥好的粉条倒入锅里煮开。

  
• 08

  等锅里的水再次烧开后，关火，将粉条用筲箕沥出，然后用筷子搅拌开，以免粉条成团。

  
• 09

  将沥出的粉条倒入碗里，往碗里加入清油，用筷子搅匀。

  
• 010

  然后将切好的姜蒜粒倒入碗里。

  
• 011

  接着把豆油、花椒油、醋等倒入碗里，用筷子搅匀。

  
• 012

  接着将备好的莴笋丝倒入碗里。并用筷子搅匀。

  
• 013

  然后往碗里加入备好的白糖和海椒酱，并用筷子搅匀。

  
• 014

  接着就可以尝试味道了，若觉得味道合适，就可以食用啦。

  

工具/材料

红苕粉丝适量

老姜适量

蒜瓣适量

生抽豆油

醋适量

海椒酱适量

白糖适量

花椒油适量

莴笋一根

清油适量

白糖适量