详细内容

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  至于具体菜谱大家随处可得，在这里我就不多加介绍了。毕竟各大菜系里也都有和竹笋有关的名菜，尤其是江浙沪一带，竹笋简直就是很多人心中的白月光。

  
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  江南地区一直有“居不可无竹，食不可无笋”之说，在很多家庭，处理竹笋可以说是家庭主妇的一项必备技能。

  
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  竹笋和豆腐一样是君子菜，自身的味道并不突出，却能够使和他同时烹饪的其他食材增鲜提味，而且其脆、韧的口感也使人着迷。

  
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  也有一些竹笋天然带的一些苦味，买回来之后要多加浸泡，这种竹笋去除苦味之后，鲜味反而更加浓烈，用苦尽鲜来这4个字来形容它，简直是再贴切不过了。