详细内容

• 01

  花开富贵虾
  需要准备大虾、蒜末、香葱、小米辣及各种常见调味料，然后将虾处理干净加料酒进行腌制，十五分钟左右捞出开背，然后用热水将粉丝泡好，铺在盘子底部，将虾摆在周围，如上图。
  紧接着用调味料蒜末盐以及白糖进行调制，之后上锅蒸6分钟出锅。

  
• 02

  茄汁大虾
  准备番茄酱、大虾、圣女果、大蒜等家用调味料，然后清洗大虾放入碗里，加入食盐胡椒粉料酒进行腌制十分钟。用番茄酱白糖白醋生抽调制出茄汁，起锅烧油放入大虾煎红备用，锅中放入蒜末和茄汁圣女果翻炒均匀，加入大虾翻炒闷煮三分钟，大火收汁即可出锅。

  
• 03

  避风塘炒虾
  准备大虾、面包糠等材料，清洗大虾加盐料酒抓匀腌制十五分钟，起锅烧油放入大虾煎红捞出，锅中放入葱姜蒜末，放入面包糠和盐，翻炒变色后加入大虾翻炒均匀出锅。

  
• 04

  白灼虾
  准备大虾葱姜蒜等材料，清洗大虾准备烧水，水中放入葱姜料酒，下入大虾煮至变红捞出，姜末蒜末倒入碗里，放入生抽、盐白糖调至均匀即可。