工具/材料

猪肉 200克 香芹 200克 豆干 200克 红椒 二个 大蒜籽 三瓣 蚝油 一勺

鸡粉 一勺

详细内容

• 01

  把豆腐干切成条，再把红椒去籽也切成条 ，大蒜籽用刀背拍一下，去皮再剁碎，都放在一个盘子里备用。

  
• 02

  再把猪肉洗干净控水再切成丝，放生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀后腌五分钟。

  
• 03

  锅烧六成热，放适量花生油，先来煎豆干，豆干比豆腐好煎多了，中火煎就好。一面煎好后再翻一面煎。

  
• 04

  二面都煎好了，重复一次再煎，一直煎到二面都变成金黄色后，再铲出来放在盘子里备用。

  
• 05

  另起锅，来炒猪肉，炒猪肉就要开大火，炒至猪肉变成白色即可。

  
• 06

  接着把芹菜和辣椒放进锅快速翻炒一分钟。

  
• 07

  再把煎好的豆腐干放进来，再加一勺盐，一勺蚝油，半勺鸡粉，大火翻炒均匀即可。

  
• 08

  关火，装盘。非常下饭的一道家常菜，你学会了吗？

  

特别提示

猪肉放生粉，蚝油，鸡粉，盐腌一下，炒出来的肉会滑嫩可口。