工具/材料

白菜适量，盐适量，姜适量，蒜，苹果适量，味精适量，白糖适量，白醋适量，辣椒末适量。香菜适量。

详细内容

• 01

  白菜切长条。用盐腌制15分钟。准备好姜切末，蒜切末，苹果去皮，取少一点儿，也切末。

  
• 02

  用清水洗一下。使劲捏一下，尽量攒干水分。可以用蒸笼布裹着，使劲按压。让水分尽可能的出来。

  
• 03

  将准备好的姜末，蒜末，苹果末放入进去。

  
• 04

  再放入适量味精，盐，白糖。这个可以根据自己的口味，喜欢咸点的可以多放点盐，少放点糖。喜欢甜味的也可少放盐，多放点儿糖。

  
• 05

  放入白米醋适量，可以稍微多点，更酸爽。

  
• 06

  放入干辣椒末适量。

  
• 07

  搅拌均匀，放入冰箱冷藏3个小时。可以吃的时候点缀点儿香菜，更加好看。吃起来也更有胃口。

  

特别提示

白菜用盐腌制后，要稍微洗一下，再把水分用力捏出。