详细内容

• 01

  首先把茄瓜清洗干净，然后切成棱角型小块。

  
• 02

  开火下油，我用的是猪油，油量要比平常炒菜多2倍左右，然后放茄瓜进去用中火煎炸。

  
• 03

  把茄瓜全部炸软透，然后铲到碟子。

  
• 04

  蒜米、酸梅紫苏辣椒酱准备好。

  
• 05

  开火，锅里还剩有油，然后一直放蒜米进去爆香。

  
• 06

  茄瓜回锅，加酸梅紫苏辣椒酱、1勺生抽。

  
• 07

  翻炒均匀，盖上盖子下火焖3分钟左右。

  
• 08

  然后打开盖子，下几粒味精翻炒均匀就可以了。

  

工具/材料

茄瓜1个，酸梅紫苏辣椒酱1勺，蒜米适量的，生抽1勺。