工具/材料

排骨，海带，葱，姜，八角，花椒，花生油，盐，水等等

详细内容

• 01

  猪肋排1000克左右斩成块状，放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水

  
• 02

  干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用

  
• 03

  葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好

  
• 04

  热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香

  
• 05

  然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色

  
• 06

  加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖

  
• 07

  炖至50分钟左右加入适量的盐调味儿，放入切好的海带继续炖煮15分钟即可

  
• 08

  装盘开始享用舌尖上的美味吧！

  

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