详细内容

• 01

  准备好所有原材料：草鱼的鱼骨头一根、海鲜菇适量、嫩豆腐两块、老姜一块。

  
• 02

  海鲜菇直接用手撕开，一分为二，这样比较好入味。

  
• 03

  然后再清洗干净，沥干水分，备用。

  
• 04

  草鱼比较多鱼刺，但鱼骨是没有小刺的，所以拿来炖汤是非常不错的。
  鱼骨清洗干净，备用。

  
• 05

  炖汤要选择嫩豆腐哦，嫩豆腐切小块，备用。

  
• 06

  准备好少许姜丝，热锅下油，放入姜丝煸香；
  然后把鱼骨一块块夹到锅中，用小火慢慢煎；
  把鱼骨两面都煎一下，再炖汤。

  
• 07

  大概煎4分钟左右即可，然后加入适量的清水，再把切好的豆腐一起倒入锅中。
  豆腐一定要煮熟才能吃哦，吃生豆腐很容易拉肚子，所以豆腐要提前放。

  
• 08

  大火炖，大概炖15分钟左右，等鱼骨头差不多炖熟了，再放入海鲜菇煮，海鲜菇很好熟的。

  
• 09

  放入海鲜菇后，再煮5分钟左右，加入少许盐调味，即可享受美味清甜的鱼骨汤啦，味道很好喝哦。

  

工具/材料

鱼骨头、海鲜菇、嫩豆腐、老姜、花生油、盐