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  　　防癌家常菜做法|少油少盐、清淡营养、简单易做

  　　一、清炒类(高纤维 抑癌优选)

  　　1. 清炒西兰花

  　　食材：西兰花、蒜末、少许盐

  　　做法

  　　西兰花切小朵，盐水浸泡 5 分钟去虫，沸水焯 30 秒捞出

  　　少油爆香蒜末，下入西兰花大火快炒 1 分钟

  　　少许盐调味即可出锅

  　　好处：富含萝卜硫素，强抗氧化，助力防癌

  　　2. 蒜蓉油麦菜

  　　食材：油麦菜、蒜末、少许生抽

  　　做法

  　　热油下蒜末炒香，放入油麦菜快速翻炒变软

  　　加少许盐、一点点生抽调味，关火出锅

  　　特点：低脂清肠，清热润燥

  　　二、清蒸类(最健康 锁住营养)

  　　1. 清蒸鲈鱼

  　　食材：鲈鱼、姜丝、葱、少许蒸鱼豉油

  　　做法

  　　鱼处理干净，鱼身划刀，铺姜丝葱段

  　　水开上锅蒸 8 分钟，关火焖 2 分钟

  　　倒掉盘里腥水，淋少许蒸鱼豉油，浇少许热油即可

  　　好处：优质低脂蛋白，易消化，无油烟无致癌物

  　　2. 清蒸鸡胸肉

  　　食材：鸡胸肉、姜片、少许黑胡椒

  　　做法

  　　鸡胸肉洗净放盘中，铺姜片

  　　上锅蒸 15 分钟，撕成肉丝，撒少许盐、黑胡椒

  　　低脂减脂，远离肥胖致癌风险

  　　三、炖煮汤菜(温润养身)

  　　1. 冬瓜虾仁汤

  　　食材：冬瓜、鲜虾仁、葱花、盐

  　　做法

  　　清水下锅放冬瓜煮至透明

  　　放入虾仁煮 2 分钟，加盐、葱花即可

  　　清淡利水，低热量无负担

  　　2. 香菇豆腐汤

  　　食材：嫩豆腐、香菇、青菜

  　　做法

  　　香菇切片炒香，加清水煮开

  　　放入豆腐煮 3 分钟，加青菜断生，少许盐调味

  　　菌类 + 豆制品，增强免疫力

  　　四、凉拌菜(零油烟 超适合日常)

  　　1. 凉拌木耳黄瓜

  　　食材：干木耳、黄瓜、蒜末、香醋

  　　做法

  　　木耳泡发焯水 2 分钟过凉水，黄瓜拍碎

  　　加蒜末、少许盐、香醋拌匀，不放辣椒油

  　　清血管、促代谢

  　　2. 凉拌秋葵

  　　食材：秋葵、生抽、蒜末

  　　做法

  　　秋葵整根焯水 2 分钟切段

  　　淋少许生抽、蒜末拌匀即可

  　　富含多糖，提升身体抵抗力

  　　五、杂粮主食搭配

  　　杂粮饭：大米 + 糙米 + 小米 + 玉米碴焖煮

  　　蒸红薯、蒸山药、蒸南瓜，替代精米白面

  　　防癌做菜 3 大禁忌

  　　拒绝油炸、烧烤、烟熏、重油红烧

  　　不放重辣、重盐、酱料浓汤

  　　炒菜油温别太高，避免产生油烟致癌物