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  　　超加工食品(Ultra-Processed Foods, UPFs)是根据 NOVA 分类系统定义的第四类食品，指经过一系列复杂工业加工，由食品成分(通常来自第一类未加工或微加工食品)和多种食品添加剂制成的工业配方食品，通常含有家庭厨房中不常用的物质。以下是常见的超加工食品分类及具体例子：

  　　一、饮料类

  　　碳酸饮料：可乐、雪碧、芬达等汽水，主要成分是水、糖、二氧化碳和人工添加剂

  　　含糖饮品：果味饮料、运动饮料、能量饮料、奶茶(特别是预包装奶茶粉)、瓶装冰红茶等，通常含高果糖浆、人工甜味剂和色素

  　　风味咖啡 / 茶：瓶装即饮咖啡、奶茶饮料、调味茶饮料

  　　其他甜味饮料：瓶装果汁饮料(非 100% 纯果汁)、乳酸饮料(含大量添加糖)

  　　二、零食类

  　　咸味零食：薯片、膨化食品(虾条、玉米片)、锅巴、辣条、干脆面

  　　甜味零食：夹心饼干、威化饼干、曲奇饼干、巧克力棒、糖果、果冻、棉花糖

  　　其他零食：坚果棒、能量棒、即食海苔(调味型)、肉干肉脯(工业化生产)

  　　三、加工肉类与肉制品

  　　即食肉制品：火腿肠、热狗、午餐肉、培根、香肠、肉丸、鱼丸

  　　重组肉制品：炸鸡块、鸡块、鱼柳、各种加工肉饼(汉堡肉饼)

  　　其他加工肉类：腊肉、酱卤肉制品(工业化生产)、罐头肉制品

  　　四、方便速食类

  　　即食面 / 粉：方便面、即食粉丝、即食米线、方便米饭

  　　速冻食品：速冻披萨、速冻水饺、速冻包子、速冻汤圆、速冻微波餐

  　　即热食品：预制汤、即食粥、即食米饭、即食面条

  　　快餐食品：汉堡、炸鸡、薯条、各类快餐套餐

  　　五、烘焙食品类

  　　工业面包：超市预包装切片面包、甜面包、吐司(添加乳化剂、防腐剂、改良剂)

  　　糕点甜点：蛋糕、甜甜圈、松饼、牛角包、泡芙、蛋黄派、瑞士卷

  　　饼干类：除传统手工饼干外的大部分预包装饼干

  　　六、乳制品与替代品

  　　风味酸奶：添加水果、糖和添加剂的酸奶(非原味无糖酸奶)

  　　奶酪制品：加工奶酪、奶酪棒、奶酪片(非天然奶酪)

  　　植物奶饮料：调味豆奶、杏仁奶、椰奶饮料(含添加糖和添加剂)

  　　七、调味品与酱料

  　　沙拉酱：蛋黄酱、千岛酱、各种调味沙拉酱

  　　复合酱料：番茄酱(工业化生产，含添加糖)、烧烤酱、火锅底料、即食调味包

  　　其他调味品：味精、鸡精、浓汤宝、调味粉

  　　八、其他超加工食品

  　　早餐谷物：含糖早餐麦片、玉米片(添加糖和风味剂)

  　　婴儿食品：部分婴儿配方食品、婴儿零食(高度加工)

  　　其他：冰淇淋、雪糕、冰棍(含多种添加剂)、果冻、糖果、巧克力(含添加剂和精炼糖)

  　　超加工食品的识别特征

  　　配料表复杂：含有 5 种以上成分，且有多种不认识的化学名称(如乳化剂、增稠剂、防腐剂、色素、香精)

  　　加工工艺复杂：经过氢化、膨化、高温挤压、油炸等工业加工

  　　包装精美：通常为预包装食品，有较长保质期

  　　高糖、高盐、高脂肪：通常含有大量添加糖、盐和不健康脂肪(如反式脂肪)

  　　需要注意的是，超加工食品与传统加工食品(如手工制作的面包、腌制咸菜、发酵酸奶)不同，后者通常只含少量添加成分，加工工艺相对简单。