详细内容

• 01
  以下是一些适合老年人补充蛋白质的食谱：
  
  
  • 五谷粥：准备黄豆、黑豆、红豆、大米、小米。将黄豆、黑豆和红豆清洗干净，用清水浸泡 3 小时，再将浸泡好的豆类与淘洗干净的大米、小米一同放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 45 分钟，至豆类煮烂即可。
    
  • 酱牛腱子肉：准备牛腱子肉、姜片、料酒、盐、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽。将牛腱子肉洗净，放入煮锅中加足量水，再加入适量姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫；另起一锅加水烧开，放入牛肉，加入盐、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽等调味料，大火煮开后，中小火炖煮约 2-3 小时，至牛肉酥烂入味，在汤中浸泡至常温后捞出，切成薄片食用。
    
  • 鸡胸肉蔬菜卷：准备鸡胸肉、生菜、胡萝卜、黄瓜。鸡胸肉切薄片，用适量盐和胡椒粉腌制；生菜、胡萝卜和黄瓜切丝。在锅中快速煮熟鸡胸肉片，然后放在生菜叶上，加入胡萝卜和黄瓜丝，卷起来即可。
    

    美食 鸡胸肉蔬菜卷
  • 豆腐炒菠菜：准备豆腐、菠菜、蒜末。豆腐切块，菠菜洗净切段。热锅倒油，先爆香蒜末，再加入豆腐翻炒，炒至微黄时加入菠菜，快速翻炒，加盐调味。
    

    美食 豆腐炒菠菜
  • 鲫鱼炖豆腐：准备鲫鱼一条、嫩豆腐一块、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净备用；在锅中加入适量油，烧热后加入姜片、葱段爆香，放入鲫鱼两面煎至金黄色，加入适量料酒去腥，然后加入适量清水，大火炖煮至汤汁浓稠，最后加入嫩豆腐块，煮至汤汁收干即可。