详细内容

• 01

  把红枣洗净放碗里备用。如果是干枣要用水泡软。

  
• 02

  把面粉和面肥放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，发酵3个小时。

  
• 03

  面团发酵好后，把面团放案板上，撒5克小苏打粉和面团揉在一起，揉匀揉透。

  
• 04

  再把面团揪成剂子。

  
• 05

  再把1个剂子分成相等的两个小剂子，擀成薄的长条，两头摆上红枣，向内卷成如图的样子，制成枣卷馍生坯。

  
• 06

  取一蒸锅，加入半锅水，放上笼屉，铺上笼布，水开后，把做好的枣卷馍生坯放在笼布上，隔水蒸上30分种。

  
• 07

  时间到了，揭开锅盖，看！枣馍蒸熟了，还不错呢！

  
• 08

  然后把蒸熟的枣馍取出放盘子里，这样枣卷馍就做好了。

  

工具/材料

面粉500克，面肥50克，红枣适量。