详细内容

• 01

  菠菜
  黄鳝是不能跟菠菜一起吃的，因为黄鳝性温味甘，能够补中益气。菠菜性仁，而特别的滑，两者在一起吃的时候可能会产生腹泻的问题。由于黄鳝当中的脂肪含量比较高，菠菜当中含有大量的草酸。在一起中和之后，会形成草酸钙结晶。

  
• 02

  不能跟金瓜一起吃
  黄鳝含有丰富的营养成分，具备补中益气的作用。金瓜性寒，二者功能大不相同。如果放在一起吃之后，好处和营养都会相互抵消，对补充身体是没有任何好处的。另外黄鳝跟金瓜的成分比较复杂，一同吃可能会产生不利的影响。

  
• 03

  不能跟柿子一起吃
  黄鳝含有丰富的蛋白质和钙元素，柿子当中含有大量的鞣酸。蛋白质跟鞣酸结合在一起就会形成鞣酸蛋白，这样蛋白质就会失去营养价值。鞣酸其实还可能跟黄鳝当中的钙元素结合，形成新的不容易沉淀的物质，最终导致黄鳝的营养价值降低。