简要回答

酒量高低源于每个人肝脏转化的差异，酒能“醉”人是因为酒的原材料——粮食在酿制过程中会产生酒精，酒精在化学上的专用术语叫乙醇。乙醇并不是人体必需的营养物质，虽然它是从粮食中发酵出来的，但是进入人体后无法被身体直接吸收，就需要在肝脏里边进行转化生活中些人能喝酒有些人不能喝酒，原因在于肝脏里对酒精进行转化的酶含量不同。肝脏里含有两种酶，一种叫乙醇脱氢酶，另一种叫乙醛脱氢酶。每个人的体内都含有乙醇脱氢酶，而乙醇脱氢酶的作用就是把乙醇转化成为乙醛，当身体中乙醛较多的时候，就会产生醉酒的感觉并红脸。那些喝酒不上脸的人，体内含有的乙醛脱氢酶较多，使得乙醛能快速转化为乙酸和水，脸就不会变色，且水分排泄出即可。随着酒量的增加，乙醛在身体里慢慢堆积多了才会出现醉酒状态。