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  因为剩菜生菜当中可能会产生比较高浓度的亚硝酸盐，其亚硝酸盐本身并不是一种致癌物质，只不过他在进入到身体之后，和我们身体里面的血红蛋白结合就会形成致癌物，一般比较容易造成鼻道癌或者是食管癌。

  
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  一般来说把一盘菜放入冰箱里，第二天再吃还是可以的，当然这也只是偶尔几次的吃剩饭，并不能够天天都把剩饭拿出来吃。

  
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  吃剩菜剩饭是不是会得癌症？还是要看吃剩饭的次数和量数有关系，一般来说，我们普通家庭里面吃剩饭剩菜都不会得上癌症，因为剩饭剩菜也不会很多。

  
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  现在来看吃一点剩菜剩饭也是可以的，不过还是建议大家吃一些新鲜的饭菜，这样对身体健康更有保障。