工具/材料

材料：翅中 可乐 生抽 老抽 料酒 盐 八角 桂枝 姜 食用油

详细内容

• 01

  取十个左右鸡翅，加水解冻；检查一下鸡翅表面，如果有毛，将毛拔掉；将鸡翅洗净，在鸡翅表面划几道痕；

  
• 02

  往鸡翅加入适量的料酒、生抽、盐，抓匀，腌制半小时；

  
• 03

  取一块姜，将姜去皮洗净，切成片状；取两个八角、两个桂皮，洗净，备用；八角和桂皮其实下不下都行，下了会使可乐鸡翅的味道更好；

  
• 04

  将腌制好的可乐鸡翅倒入锅里，加入适量的水，将姜片也下入锅里，煮开；水的量以能够覆盖所有鸡翅的量为准；

  
• 05

  将煮开的鸡翅捞出，用凉水冲洗干净，再用厨房纸吸干鸡翅表面的水分；

  
• 06

  再开火，锅里加少量食用油，将鸡翅下入锅里，煎至表面金黄；

  
• 07

  将可乐倒入锅里，将八角、桂皮也下入锅里，煮开；
  可乐的量要能够淹没鸡翅；可乐分两到三次加；
  煮开后，将火调为中小火，一直煮到鸡翅熟、可乐收汁，再撒入少量盐，翻炒均匀，即可。

  

特别提示

最后的盐虽然加的量少，但是一定要加盐，才能压一压可乐的甜味，才会更好吃。