详细内容

• 01

  准备适量黄豆芽，用清水洗净，沥干水分，放入盘中备用；准备适量豆干，放入盘中备用；再准备适量青椒，洗净备用，注意，豆芽一定要选用新鲜的豆芽，否则影响口感。

  
• 02

  将豆干斜刀切成长条，将青椒也切成丝，因为黄豆芽是属于长条状的，所以其他食材最好也切成丝，这样更加好看。

  
• 03

  准备适量蒜，洗净后切片，炒锅中放入适量油，油热后，将青椒丝倒入锅中炒香。

  
• 04

  将准备好的豆干条也倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

  
• 05

  将黄豆芽倒入锅中，翻炒均匀，比起绿豆芽，黄豆芽比较难熟，所以要多炒一会儿。

  
• 06

  根据自己的口味，放入适量盐，五香粉，鸡精，搅拌均匀。

  
• 07

  加入适量生抽增加色泽，再加入适量清水，盖上锅盖，炖3分钟，出锅前加入适量陈醋提鲜。

  
• 08

  汤汁收得差不多了，出锅装盘，就可以吃了，真的太好吃了，简单的食材也可以做出上等的美味，感兴趣的朋友，也来尝试一下吧。

  

工具/材料

黄豆芽适量，青椒适量，豆干适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量。