详细内容

• 01

  腊肠切成碎一点的丁，装盘备用。

  
• 02

  黄瓜用水洗净，切成和腊肠同样大小的丁，切好葱，姜，备用。

  
• 03

  准备好隔夜的大米饭，把粘粘在一起的饭团铲开，备用。

  
• 04

  鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液。

  
• 05

  锅内放油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，然后放入腊肠翻炒。

  
• 06

  腊肠变软下油后，放入大米饭翻炒，放入少许盐，五香粉。

  
• 07

  大米饭炒至变软后，把搅拌好的鸡蛋液浇在大米饭上，稍凝固后，快速翻炒，使鸡蛋与大米饭融合在一起。

  
• 08

  然后放入黄瓜，炒至断生即可（可以根据个人喜好，放少许味精），关火，出勺。

  

工具/材料

腊肠（川味）1根， 鸡蛋 2个，黄瓜 半根。

葱，姜，盐，味精，五香粉，油。