详细内容

• 01

  土豆洗净后去皮，切成小块。

  
• 02

  把土豆块放入碗中，加入适量水浸泡。

  
• 03

  五花肉用温水清洗干净后，切成厚一点的肉片。

  
• 04

  油锅烧热，把土豆块捞出，沥干水分后放入锅中煎至淡淡的金黄色后盛出，放入盘中待用。

  
• 05

  油锅继续加热，放入少许姜片，炒出香味后，加入五花肉片。

  
• 06

  翻炒至变色后，依次加入1勺红烧酱油、生抽和白糖。

  
• 07

  再加入适量水，使水面略超出五花肉即可。

  
• 08

  干海带用水浸泡，期间要多换几次水，泡软后清洗干净，切成小块。

  
• 09

  把海带块放入锅中，大火煮开后转小火15分钟左右。

  
• 010

  煎制好的土豆块放入一起炖煮。

  
• 011

  炖至土豆块变得绵软，汤汁渐渐浓稠时即可出锅，装入小砂锅，撒上少许葱花就可以上桌了。

  

工具/材料

干海带50g

土豆1个

五花肉300g

食用油1小勺

生姜适量

料酒1小勺

红烧酱油1勺

生抽1勺

白糖1勺

香葱少许