简要回答

详细内容

• 01

  生姜洗净切片，切丝。

  
• 02

  将蒜压扁切碎。

  
• 03

  排骨冷水下锅，放上姜片去腥。

  
• 04

  开火煮到沸腾后捞出，并将水沥干。

  
• 05

  锅底加入食用油，冷油状态下放入冰糖，小火熬至融化。

  
• 06

  倒入煮好的排骨翻炒上色。

  
• 07

  放入姜丝和蒜翻炒。

  
• 08

  加入适量料酒，酱油，醋，开小火翻炒均匀。

  
• 09

  加入清水，盖上锅盖，大火煮沸，小火煮到收汁。

  
• 010

  关火盛盘，一盘糖醋排骨就完成啦。

  

工具/材料

排骨，冰糖，酱油，醋，料酒若干。