详细内容

• 01

  准备好食材，新鲜的鱼一条、姜一块、葱两根。

  
• 02

  用刀挂掉鱼鳞、去掉鱼内脏、去掉鱼鳃，再用清水把鱼给清洗干净。

  
• 03

  在鱼身上轻轻切几刀，这样是为了好入味。

  
• 04

  姜切片，备用；
  葱切成葱末，备用；
  红辣椒切碎，备用。

  
• 05

  鱼先用姜片、料酒、少许盐，腌制一会。
  锅里烧开一锅水，水煮开后，再把鱼给端上去蒸。

  
• 06

  大火蒸10分钟左右，鱼变白色，用筷子轻轻插入鱼肉中，筷子很轻易插到鱼身上，就说明鱼已经蒸熟了。

  
• 07

  把花生油和老抽，均匀淋在鱼身上，再撒上少许葱花和辣椒圈，即可出锅，享受美味香甜的鱼肉啦。

  

工具/材料

鱼、香葱、老姜、红辣椒、花生油、盐、老抽