详细内容

• 01

  把冬笋去皮，削去老笋，然后切成一片片。

  
• 02

  用锅装适量的水煮沸，然后熄火，放笋进去灼5分钟左右。

  
• 03

  捞出来放到冷水里泡2个小时左右，然后捞上碟子，腊肉切成片备用。

  
• 04

  热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香。

  
• 05

  腊肉下锅，大火翻炒1分钟左右。

  
• 06

  然后放笋片进去，加适量的盐翻炒一下。

  
• 07

  再加2勺生抽，大火翻炒2分钟左右上碟。

  

工具/材料

冬笋500克，腊肉200克，姜片，蒜米适量，2勺生抽。