工具/材料

红薯适量，白砂糖适量，纯牛奶适量，面粉适量，香菜适量。

详细内容

• 01

  准备一个香甜的红薯，洗净去皮后，切成小块，放入盘中备用。这种颜色稍微有点发黄的红薯，口感比较甜。

  
• 02

  加入适量面粉，面粉的量要能够将红薯块裹住。

  
• 03

  加入适量白砂糖，白砂糖可以增加红薯饼的甜度，口感更好，小孩子更喜欢一些。

  
• 04

  加入适量纯牛奶，用纯牛奶来替代清水，可以让红薯饼更加营养。搅拌均匀，让红薯均匀的沾上一层面粉。

  
• 05

  准备一个漏勺，在漏勺上抹油，然后将红薯块放入漏勺，炒锅中多放一些油，然后将漏勺放入锅中，油的量要没过漏勺。

  
• 06

  小火慢炸，炸至金黄，然后红薯饼会自然脱落出来，这个时候火千万不能大。

  
• 07

  炸好之后，出锅装盘，再准备适量香菜，洗净后，放在上面，装饰一下，趁热就可以吃了，真的是香甜可口，太好吃了，喜欢的朋友也可以尝试来做一下。

  

特别提示

在漏勺里抹油的目的，是方便红薯从漏勺里脱出来。