详细内容

• 01

  准备好所有原材料：蒲瓜一只、瘦肉适量、蒜头两瓣。
  别看蒲瓜小小个的，两个人吃不完这一道菜呢。

  
• 02

  瘦肉清洗干净，加入适量的酱油、花生油、盐，腌制一会。

  
• 03

  蒲瓜削皮，清洗干净，再切成薄片。

  
• 04

  蒜头拍扁，切块；姜切片，备用。
  因为蒲瓜是属于凉性的，所以可以加一些姜去寒。

  
• 05

  热锅下油，放入蒜头和姜片煸香。

  
• 06

  倒入腌制好的瘦肉，快速翻炒均匀。

  
• 07

  瘦肉变颜色后，倒入蒲瓜，加入适量的盐，翻炒均匀。
  翻炒2分钟左右后，加入少量的清水，盖上锅盖大火焖。

  
• 08

  焖熟的蒲瓜是变透明的，中途翻炒一次。
  看到蒲瓜变透明、变软后，就说明已经熟了，大概焖7分钟左右即可。

  
• 09

  焖熟的蒲瓜，装盆子里，留一点汤汁，可以拌饭吃。
  一起来享受美味清甜的蒲瓜炒肉吧。

  

工具/材料

蒲瓜、瘦肉、蒜头、姜、花生油、盐、酱油