详细内容

• 01

  把面粉放盆里，加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上20分钟。

  
• 02

  把饧好的面团放案板上，擀成很薄的面皮，这里越薄越好。

  
• 03

  把擀好的面皮切成8公分见方的小块。

  
• 04

  把猪肉泥放碗里，加入葱姜末，1勺盐，1勺生抽，1勺香油，1小勺胡椒粉。

  
• 05

  用筷子搅拌均匀，制成馄饨肉馅。

  
• 06

  把馄饨肉馅舀一勺，放在切好的馄饨皮上。

  
• 07

  把馄饨皮向上折起，包住肉馅，再把两角捏死，包成馄饨的样子，如图，这样馄饨就包好了。

  
• 08

  把馄饨在开水锅里煮熟，捞出放碗里，倒入紫菜汤料，加入开水冲开，就可大饱口福了。

  

工具/材料

猪肉泥100克，面粉300克，葱、姜，盐，生抽，香油，胡椒粉等适量。