详细内容

• 01

  鳕鱼我们一般都是在超市买的冰冻的鳕鱼，买回来后要先解冻，将鳕鱼放置在室温条件下约三个小时，鳕鱼就解冻了。

  
• 02

  起一口锅，倒入一点点食用油，油热后放入解冻的鳕鱼块小火慢煎，因为鳕鱼肉非常的嫩、易破碎，所以先小火煎出焦面，这样鳕鱼肉就不易破损了！

  
• 03

  等鳕鱼肉煎到两年金黄时加入一碗水，并放入放入大蒜、葱段和姜块，开小火炖煮。

  
• 04

  等锅里的水快炖煮的差不多了，加入耗油、老抽、花椒油和盐，翻炒均匀后大火收汁，然后就可以出锅了！

  

工具/材料

鳕鱼 大蒜 姜 大葱 老抽 耗油 花椒油 盐