详细内容

• 01

  把面粉放盆里备用。

  
• 02

  给面粉盆里加入适量清水，用筷子搅拌均匀，制成面糊。

  
• 03

  煮锅里加入多半锅水，把面糊舀1勺倒入一个平底盘里摊匀，水开后，放入平底盘，隔水蒸到面糊起泡，就蒸熟了。

  
• 04

  把蒸熟的面皮取出放案板上晾凉。

  
• 05

  再用刀切成0.5公分宽的长条放碗里。

  
• 06

  把盐，香醋，酱油，芝麻，蒜末放碗里搅匀，制成调味汁。

  
• 07

  把黄瓜切成丝，香菜切成末。

  
• 08

  把调味汁倒入面皮碗里，再放入一些黄瓜丝香菜末，这样不洗面酿皮就做好了。

  

工具/材料

面粉500克，盐，香油，芝麻，香醋，味极鲜酱油，香菜，大蒜等适量。