详细内容

• 01

  猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。

  
• 02

  芹菜收拾清洗干净，控干水分，切成寸段。

  
• 03

  葱，蒜，切成末，备用。

  
• 04

  把芹菜用开水焯一下，入锅30秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

  
• 05

  把焯好的芹菜放入碗中，放入切好的葱，蒜，放入盐，味精。

  
• 06

  锅内放入油加热，油热后放入肉丝翻炒。

  
• 07

  放入料酒，五香粉，酱油，翻炒。肉丝翻炒熟后，关火。

  
• 08

  把炒好的肉丝和汤汁一起倒入装芹菜的碗中，拌和均匀即可。

  

工具/材料

猪肉 100克 ，芹菜 200克 。

葱，蒜，盐，味精，五香粉，料酒，酱油，油。