详细内容

• 01

  买了5条新鲜的鲫鱼，四块嫩豆腐，两根葱。

  
• 02

  鲫鱼刮掉鱼鳞，清洗干净鱼肚子里面的脏东西。

  
• 03

  加入少许料酒，均匀涂抹在鱼身上，这样可以去鱼腥味。

  
• 04

  准备一些姜丝，葱切成葱末。

  
• 05

  嫩豆腐切成小块，备用。

  
• 06

  锅里放入少许油，先把鲫鱼放下去，小火煎到两面变硬。
  先煎后炖，这样鱼肉就不会烂掉。

  
• 07

  然后加入两碗清水，再把豆腐一起倒在汤里面，加入少许盐。

  
• 08

  大火炖开后，转中小火炖，炖好的鱼汤是奶白色的，非常好喝，有空的朋友可以多炖鱼汤喝，补补大脑。

  

工具/材料

鲫鱼、嫩豆腐、葱、姜、花生油、盐、料酒