详细内容

• 01

  材料：糯米粉500克，低筋粉100克，去皮白芝麻200克，芒果300克，红糖粉500克，色拉油500克 。
  做法： 1.糯米粉、低筋粉下入盛器中，加入250克开水，烫成面团；
  2.将去皮白芝麻下入无油锅中，小火干炒至金黄色，盛出；
  3.将芒果去皮、去核，切成5克大小的正方块；
  4.将面团擀成18×15×0.5厘米的四方片，下入六七成热的色拉油中炸至淡黄色，捞出，吸干表面油分，用擀面杖擀平，将红糖和芝麻调匀，均匀地撒上一层，卷起，改刀装盘，放上芒果丁即可。

  
• 02

  材料：小紫薯750克，三象糯米粉170克，澄面60克，白色面包糠450克，咸蛋黄500克，低筋粉100克，白糖160克，正義黄油500克，色拉油1千克（约耗100克），黑芝麻3克。
  做法：主料：小紫薯750克，三象糯米粉170克，澄面60克，白色面包糠450克，咸蛋黄500克，低筋粉100克。
  调料：白糖160克，正義黄油500克，色拉油1千克（约耗100克），黑芝麻3克。

  
• 03

  材料：眉头肉450克，面粉500克 鸡蛋8克 奶油60克 蒜头1粒，干葱1粒，老抽6克 生抽3克 盐2克 芝麻酱6克 糖粉30克 玫瑰露酒10克 姜汁10克磨豉4克 海鲜酱8克 温水50克麦芽糖30克。
  做法：1、眉头肉洗净，在表面轻轻划痕。
  2、蒜头、干葱去衣切碎，与调味料同混和，腌肉约1～2小时。
  3、预热煎碟约2分钟，加入油2汤匙，放进眉头肉，用高火煮约1～2分钟。
  4、打开炉门，取出眉头肉，涂上蜜汁料，在用高火煮约4分钟。
  5、取出叉烧，切片备用。
  6、用奶油、猪油、鸡蛋、面粉做油、酥面皮，将切片后的叉烧肉包入酥皮内，放入烤箱内烤熟即成。

  
• 04

  材料：小西米、抹茶粉、红豆沙、椰丝。
  做法：（1）小西米泡水约3个小时左右后沥干水,拌入少许糖、抹茶粉、精制油待用。
  （2）从超市买来的红豆沙，卷成细长条（用一块白棉布，浸少许油，然后把取一块红豆沙，放在白棉布上卷成细长条）待用。
  （3）取方盘抹少许油，然后铺一层薄薄抹茶小西米。上笼蒸15分钟取出，略微凉一会儿，把豆沙细长条放在抹茶西米面上，慢慢细心卷成圆圈。放入椰丝盘中均匀粘上椰丝取出，用刀切成段即可。

  
• 05

  1.紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块。
  2. 紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；
  3. 干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；
  4. 用模具整理出你喜欢的图形，（我用的是一个心形的小碗，碗里事先放一块保鲜膜再放紫薯泥，压实，拿出来的时候提起保鲜膜就很容易脱模了，形状还非常完整，如果放冰箱冷藏一下口味更佳；
  5. 淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下，浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。

  
• 06

  材料：奶100ML，糖15克，面15克，粟粉20克，淀粉15克。
  做法：奶和糖混合后加入各种粉，搅拌、过滤均匀，上火蒸15分，放入冰箱冷藏。一个小时后切块。

  
• 07

  原料: 牛奶250g,鸡蛋清100g,鸡蛋黄20g,白砂糖50g。
  做法:
  1. 将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合,用力搅匀;
  2. 分成5小碗,放入盛有适量水的锅内,隔水加热蒸15分钟;
  3. 炖熟端起,即为凤凰奶;
  4. 若在未炖之前,加入一个蛋黄叫单黄凤凰奶,加入两个叫双黄凤凰奶。

  
• 08

  材料：小麦果汁400ml, 葡萄汁400ml, 柳橙汁400ml, 杨桃果冻粉, 细砂糖。
  做法：
  1. 将果冻粉与细砂糖各量取15克3等份，为避免果冻粉结块，所以必须将每份果冻粉与细砂糖先搅拌均匀。
  2. 拌匀后即可将3份果冻粉加入3种果汁中拌匀，再分别置于炉火上以小火加热至融化无颗粒状。
  3. 将煮好的果冻液倒入模型中冷藏，约1-2小时凝结后，脱模扣出即可。

  
• 09

  材料：玫瑰茄100g，玉米淀粉500g，面包屑，糯米粉，豆沙。
  做法：
  1. 将玫瑰茄泡水直水发红；
  2. 80克糯米粉和20克玉米淀粉混合，加入玫瑰水（若想颜色深，可将玫瑰茄多浸泡，等到颜色变深）搅拌揉直不粘手；
  3. 把糯米团均匀切几小段，放入蒸锅蒸约5分钟（透明即可）；
  4. 拿出稍微放凉，带一次性手套（抹点油）把豆沙放入蒸过的玫瑰团里，捏合拢，沾上少点面包糠（随意可不沾），下平底锅稍煎即可。

  
• 010

  材料：香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。
  做法：
  1. 香蕉去皮用勺子压成泥。
  2. 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。
  3. 往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。
  4. 蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~