详细内容

• 01

  将茄子洗净，再准备葱和蒜。

  
• 02

  用刀将茄子切成均匀的薄片，葱和蒜切成末。

  
• 03

  锅中放入食用油，将茄子片放入锅中，一面一面煎，两面都煎成金黄色时，盛入盘中。

  
• 04

  锅中再放入适量的食用油，放入葱末和蒜末炝锅，炝出香味。

  
• 05

  将煎好的茄子放入锅中，用铲子切碎，再加入适量的酱油、白糖和盐，翻炒均匀，等茄子炒熟炒软并且入味后，就可以出锅了。

  

工具/材料

茄子，葱，蒜，食用油，酱油，盐，白糖