工具/材料

五花肉、葱姜蒜、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、

详细内容

• 01

  起锅烧水，凉水的时候下入五花肉，一起下锅的还有姜片、料酒、花椒等。

  
• 02

  炒锅里加适量油和冰糖，如果冰糖太大尽量弄小块一点！小火加热……小火加热……小火加热……重要事情说三遍！不然容易熬糊掉

  
• 03

  等糖变色后加入五花肉继续翻炒。

  
• 04

  加入准备好的葱姜蒜等配料，炒出香味，加入适量料酒、老抽、和盐，翻炒均匀后加入稍微多一点的热水

  
• 05

  大火翻滚后调成小火继续翻滚30分钟就行了，最后出锅前撒上白芝麻。

  

特别提示

另外熬冰糖的时候一定要小火，不然真的很容易熬糊掉！