详细内容

• 01

  把面粉加水和成光滑的面团，盖上盖子，饧上30分种。

  
• 02

  把猪五花肉切成碎粒，把胡萝卜擦成丝，再把两样一同剁成肉泥。

  
• 03

  把葱、姜、蒜全部切成末。

  
• 04

  炒锅里放入胡油，等油六成熟时，把葱、姜、蒜末入锅炒香，制成葱油。

  
• 05

  把西葫芦去皮洗净，用擦板擦成丝，再攥去水份放盆里。

  
• 06

  再把去掉水份的角瓜丝，放入肉泥盆里，加入做好的葱油，1勺盐，2勺味极鲜酱油，1勺蚝油，搅拌均匀，制成角瓜饺子馅。

  
• 07

  把饧好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚周边薄的圆形面皮。

  
• 08

  把饺子馅舀适量放入饺子皮上，包成饺子的形状摆放在盖帘上。

  
• 09

  煮锅放入适量清水，大火把水烧开，把包好的饺子下入锅内煮制。

  
• 010

  等饺子煮的浮在水面上时，说明饺子煮熟了。

  
• 011

  然后用漏勺捞出饺子，放入盘子里，这样清淡味美的角瓜馅饺子就做好了。

  

工具/材料

角瓜500克，猪五花肉200克，胡萝卜50克，葱，姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。