详细内容

• 01

  首先将蛋黄蛋清分离，如下图所示。

  
• 02

  接着将植物油、水、牛奶、低粉一起倒进蛋黄盆里，搅拌均匀，如下图所示。小贴士：搅拌到无颗粒状就可以了。

  
• 03

  然后将蛋清打到鱼眼泡加入第一次糖，如下图所示。

  
• 04

  接着蛋清打到细腻状，分别加入两次糖，分别搅拌均匀，如下图所示。

  
• 05

  然后将蛋清打到可以提起这种小间就可以了，如下图所示。

  
• 06

  接着取一半蛋清跟蛋黄糊翻拌均匀，如下图所示。小贴士:切记不能够用划圈的方式去搅拌，而应该选择上下左右切的方式来拌这部分材料。

  
• 07

  然后把分拌好的蛋糊倒入剩下的蛋清里翻拌均匀，如下图所示。

  
• 08

  接着加入事先洗好的蓝莓翻拌均匀，如下图所示。

  
• 09

  然后把所有材料倒入八寸蛋糕模具，震出多余气泡，放入烤箱剩下140°火烤70分钟，如下图所示。小贴士:每个烤箱的温度其实是有差别的，大家在烤蛋糕的时候一定要看好烤炉内情况。

  
• 010

  一道美味可口的蓝莓蛋糕就做好了，希望大家能够喜欢。

  

工具/材料

食材：鸡蛋五个，牛奶50克，植物油50克，蓝莓适量，低粉90克，糖30克。