详细内容

• 01

  龙虾买回来先放在淡盐中泡一下，一般开始还会跳，等到要煮时已经都不动了。然后再来剪虾须，挑虾线。

  
• 02

  烧半锅水，水里加几片生姜，香菜根，几粒花椒。

  
• 03

  水滚后立马把龙虾放下去，看到虾变成红，形状为U形，就表示已熟。然后用捞子捞出来放在盘子里。

  
• 04

  把大蒜籽切碎。另起锅来烧点热油。先放少量花生油，油热后把大蒜籽放下去，再倒上一小碟酱油。不用烧滚就可以关火。可以直接淋在煮好的龙虾上面，也可装在一个小碗里，吃虾时用来醮着吃。

  

工具/材料

龙虾 400克 生姜 一块 大蒜籽 三瓣 香菜 一根 酱油 一小碟